Carta
La comida es una excusa para celebrar y compartir,
y aquí tiene su Origen.
Menú del día de lunes a viernes: primero, segundo, postre/café + bebida 22€. Un menú creativo, moderno y completo para hacer una pausa en tu jornada de trabajo.
SUGERENCIAS DE TEMPORADA
Matrimonio de boquerón en vinagre y mejillón en escabeche con sorbete de manzana verde y
tomate rallado
Anchovy in vinegar and pickled mussel with green apple sorbet and grated tomato
Puerro confitado con mantequilla a baja temperatura, demiglace de puerro, almendra salada y
jamón de pato
Leek confit at low temperature with butter, leek demiglace, salted almonds and duck ham
Ensalada de burrata, foie, tomates cherry asados y caramelo de Pedro Ximénez
Burrata salad, foie gras, roasted cherry tomatoes and sweet wine caramel
Milhoja de salmón ahumado con mantequilla de anchoas, huevas a la crema y reducción de
mango
Smoked salmon millefeuille with anchovy butter, creamed roe and mango reduction
Bacalao confitado con pilpil de tinta, pimientos dulces caramelizados y ceniza de aceituna
negra
Cod confit with ink garlic sauce, caramelized sweet peppers and black olive ash
Pata de Pulpo con patatas tempurizadas y salsa brava
Octopus with tempura potatoes and hot sauce
Codillo de cerdo a baja temperatura glaseado con su jugo y panela, cremoso de col y apionabo
y granillo de almendra crujiente
Low-temperature pork knuckle glazed with its juice and panela, creamy cabbage and celeriac and
crunchy almond
Carrillera de ternera glaseada en su jugo con puré de boniato asado
Beef cheek glazed in its juice with roasted sweet potato puree
Rabo de vacuno relleno de foie y trigueros, jugo de carne y patatas asadas
Beef tail stuffed with foie gras and wild asparagus, meat juice and roasted potatoes
Fresas estofadas con espuma de chocolate blanco
Braised strawberries with white chocolate foam
Disfruta de la carta de Origen Getafe, donde cada plato ha sido diseñado para ofrecer una experiencia gastronómica única en Getafe.
Nuestra propuesta combina cocina moderna con producto de calidad, pensada para quienes buscan algo más que comer: buscan disfrutar. Si estás explorando opciones de restaurantes en Getafe, nuestra carta se adapta tanto para comidas informales como para quienes buscan opciones más gourmet.
10% IVA incluido
10% taxes included
*Alérgenos:
1-Gluten 2- Lácteos 3- Huevo 4 Sulfitos 5- Frutos de cáscara 6- Pescado 7-Mostaza 8-soja
*Alergenes
1-Gluten 2- Milk 3- Egg 4- Sulphites 5- Nuts 6- Fish 7- Mustard 8-Soy
Jamón ibérico con pan cristal y tomate fresco
Iberian ham with crystal bread and fresh tomato
Croquetas de jamón con mayonesa de kimchi
Iberian ham croquettes with kimchi mayonnaise
Tabla de quesos nacionales con membrillo y nueces
National cheese board with quince and walnuts
Nuestras patatas bravas con alioli de ajos confitados
Patatas bravas - Spanish fried potatoes with a spicy tomato sauce and confit garlic sauce
Marinera de ensaladilla con boquerón 3 uds
Marinera Salad - Potato salad with anchovy 3 Pcs
Serranito - Mollete con solomillo de cerdo, pimientos y jamón serrano
Serranito - Pork loin, green peppers, and serrano ham sandwich
Ensalada de pollo con vinagreta de mostaza y miel y cebolla crujiente
Chicken salad with honey-mustard vinaigrette and crispy onion
Burrata con mermelada de tomate y aceite de albahaca
Burrata with tomato jam and basil oil
Ensalada mixta tradicional con mézclum, atún y vinagreta
Salad mix with lettuce, tuna, and vinaigrette
Hamburguesa de rubia gallega madurada con mermelada de tomate, mayonesa de encurtidos y cheddar fundido
Cheese Burger with tomato jam and pickled mayonnaise
Cachopo de ternera con cecina y cheddar
Cachopo - Veal cutlet with dried beef and cheddar
Solomillo de cerdo en salsa de gorgonzola
Pork loin in gorgonzola sauce
Hamburguesa vegetal con vinagreta de mostaza y miel
Vegetarian burger with honey-mustard dressing
Pollo asado en dos cocciones con su jugo y hierbas
Roasted chicken twice-cooked with its juice and herbs
Salmón a la plancha con verduras de temporada y salsa de soja y naranja
Grilled salmon with a side of seasonal vegetables and topped with soy and orange sauce
Pescado del día según mercado con guarnición de temporada
Fish of the day with a side of seasonal garnish
Tortiglioni alla bolognesa tradicional
Traditional tortiglioni alla bolognesa
Spaghetti al pesto genovese con albahaca fresca
Spaghetti with pesto sauce and fresh basil
Gnocchi de patata con crema suave de setas y tartufatta
Potato gnocchi with truffle mushroom cream
Lasaña de ragú de ternera y bechamel ligera de piquillo
Beef ragu lasagna with light red pepper bechamel
Pizza cuatro estaciones - Alcachofa, champiñón, butifarra, jamón y aceitunas negras
Four-season pizza - Artichoke, mushroom, sausage, ham, and black olives
Pizza Margarita -Base de tomate, mozarrella y orégano con aceite de albahaca
Margherita Pizza - Tomato base, mozzarella and oregano with basil oil
Pizza Cuatro Quesos - Mozzarella, gorgonzola, parmesano y provolone
Four Cheese Pizza - Mozzarella, gorgonzola, parmesan, and provolone
Coulant de chocolate negro con helado de pistacchio
Dark chocolate coulant with pistachio ice cream
Tarta de queso cremosa con coulis de frutos rojos
Creamy cheesecake with red fruit coulis
Selección de helados
Ice cream selection
10% IVA incluido
10% taxes included
*Alérgenos:
1-Gluten 2- Lácteos 3- Huevo 4 Sulfitos 5- Frutos de cáscara 6- Pescado 7-Mostaza 8-soja
*Alergenes
1-Gluten 2- Milk 3- Egg 4- Sulphites 5- Nuts 6- Fish 7- Mustard 8-Soy
En Origen Getafe by Juan María Domínguez, nuestro personal es la definición de hospitalidad, harán que tu experiencia sea única.
Son cercanos, amables y ante todo profesionales. Nuestra carta cumple la difícil tarea
de gustarle a todo el mundo, con recetas sencillas, reconocibles a nivel internacional y
que te dejarán satisfecho cuando buscas no complicarte.
Si te apetece algo un poco
diferente tienes que fijarte en nuestras sugerencias, las cuales van cambiando en
función de la temporada y el mercado. Plasmar tu personalidad en aquello que haces
lo convierte en algo único.
Av. Ada Lovelace, 23, 28906 Getafe, Madrid
Lunes-Jueves: 13:30-22:30pm
Viernes: 13:30-15:30pm
Sábado y Domingo: Solo eventos
