Tradiciónpuesta al día
En Origen Getafe by Juan María Domínguez tenemos una línea de pensamiento muy contemporánea, pero sin abandonar lo que nos ha traído hasta donde estamos, la tradición. Técnicas nuevas, recetario clásico. Puede ser el sabor de un recuerdo o un punto de partida, eso es Origen.
Av. Ada Lovelace, 23, 28906 Getafe, Madrid
Lunes-Jueves: 13:30-22:30pm
Viernes: 13:30-15:30pm
Sábado y Domingo: Sólo eventos
La Carta
Nuestro atento y dedicado personal es la personificación de la hospitalidad. Se comprometen a garantizar que su experiencia gastronómica sea impecable, personalizada y verdaderamente inolvidable. Desde recomendaciones adaptadas a sus gustos hasta la atención a los detalles más sutiles, su satisfacción es nuestra máxima prioridad.
Permítanos redefinir su concepto de la gastronomía: donde cada comida es una celebración y cada momento se disfruta al máximo.
Chef
A pesar de mi juventud he pasado por varias cocinas de alto nivel, y de cada una de ellas me he llevado cosas buenas y aprendizajes. Mi travesía en la hostelería empezó con unas prácticas en Coque, con dos estrellas Michelin, para continuar por el Eurobuilding, uno de los mejores hoteles de Madrid.
El siguiente escalón me llevó a AGA Catering, donde gracias a la confianza de Mila y Gerardo pude empezar a tomar responsabilidades en servicios y producciones. La que más me ha marcado como cocinero ha sido mi experiencia en Doña Filo, mítico restaurante de Colmenar del Arroyo, de la mano de Julio Reoyo como maestro y amigo. En mis platos plasmo toda esa influencia infundiéndole mi propia personalidad.
Av. Ada Lovelace, 23, 28906 Getafe, Madrid
Lunes-Jueves: 13:30-22:30pm
Viernes: 13:30-15:30pm
Sábado y Domingo: Solo eventos
